第12章 采集(第2/2 页)
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馍。
发酵好的面团在案板上搓成长条，下成大小均匀的剂子，喜欢吃大饼就扯大点。
用麻布盖上剂子，防止风干，小剂子单独揉一揉搓一搓，案板上再撒上一点干面粉，防止粘黏。
擀面是需要技巧的，穗禾也说不上来，都是凭借个人感觉。
鏊子热了以后，往上面刷一层油，，把擀好的饼放到鏊子上，等待20秒左右开始转动馍。
等定型后有小气泡就可以翻面，来回几次这个馍就差不多了。
烙好的馍放到旁边的篦子上散热，继续烙下一个馍，其实烙饼和烙馍差不多。
区别是一个厚一个薄，烙饼可以卷自己喜欢的菜。
一连烙了七八个馍穗禾才收手，能吃好几天了。
把鏊子放到灶台上放凉，小炉子上的火退出来用水浇灭。
火塘里的火炭钳到旁边的破陶罐里，只听刺啦一声，结束了今日的使命，等待着一下次的燃烧。
就着水囊吃了半个馍，感觉肚里有货，身体有劲开始收拾今天的战利品。
把空间里的背篓都放出来，又从储物间拿了两个木桶，把磕碰到的樱桃挑了出来，再根据个头大小分类。
若在集市上摆摊她就一口价了，这会是要卖给黑市的关系户，分门别类更加容易获得对方的好感。
把挑选出来的残次品放到储物间，顺利的话回来就可以熬成果酱，不顺利的话只能变成果干果脯了。
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