秀才家的小娘子第60节(第2/3 页)

自?然也不例外。

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让人意外的是，今年的冬至竟比去年还要冷，冷得人连胃口都差了。

冬至适宜进补，林菀便想着做点羊肉汤给大家吃。

时人不太爱吃羊肉，因为?总有一股处理不干净的膻味儿，但是今年一品轩开在松云县的分?店，却因为?一锅羊肉汤生意日日爆火。

从入冬开始，用羊肉、羊杂碎做的各色菜肴和汤锅就成了一品轩的重磅菜品。

开始，一品轩要准备羊肉作为?冬日重点菜色时，很多人都反对，但何?员外去过西北，那?儿的各色羊肉菜肴可谓当地美食一绝，以至于?多年来他念念不忘西北的羊肉，于?是他便想在自?家酒楼里尝试。

可他低估了这地方的人，多年来对于?羊肉的抵触。

一开始，顾客确实不买账，任凭小二和掌柜的口舌都说干了，点菜的顾客也很少?，后来何?员外实在没有办法，便找到林菀让她想办法。

可林菀只会吃不会做，只能翻书找了很多法子一一尝试，后来专门配了药包才把这膻味给去了。

为?了满足不同顾客的口味，使羊肉汤的滋味发挥到极致，林菀还专门教后厨们怎么调蘸料。

膻味的问题好不容易解决了，但做了之后却没多少?人愿意吃，林菀就让何?员外给每桌客人免费送，就这样过了三四日，主动?点菜的客人竟然多了起来。

现在，酒楼里一天的羊肉汤锅还得限量做才行?，不然下雪天活羊不好找。

为?了感谢林菀，昨日芸娘便让人给林菀送了一腿羊肉和一些羊杂过来。

是以，今日冬至包点羊肉馅的饺子，再配上一锅热乎乎的羊肉汤肯定是最?好不过的。

午饭简单用过之后，林菀就跟圆圆在厨房里忙活开了，厨房的屋顶上炊烟袅袅，烟火气充斥在市井间。

羊肉泡过血水之后，又冷水下锅，中途将所有的浮沫全部撇干净，这时候的羊肉汤膻味已经?很小了，接着林菀又加入特制的料包放进去一起熬煮。

不消一会儿，整个厨房都是羊肉的鲜味儿。

圆圆在灶下烧火，闻着味儿，感觉中午饭没吃多久又饿了，“二小姐，好香啊，奴婢还是第一次闻到一点儿膻味都没有的羊肉。您真厉害，做什么都好吃。”

林菀取出碗柜里放置许久，外壁满是灰尘的瓦罐，用清水洗干净，听?见?圆圆的的夸赞，颇为

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